黄焖鸡米饭

作者： 楚妍

这道外卖界的扛把子，自己做超简单也更健康。

用料

• 鸡腿肉 2只
• 干香菇 一把
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 葱、姜、蒜、干辣椒 适量
• 生抽酱油 2茶匙
• 料酒 1茶匙
• 白胡椒粉 适量
• 老抽酱油 半茶匙
• 香醋 适量
• 冰糖 适量

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨后切小块、土豆削皮切滚刀块、青椒洗净切块、干香菇泡发后按具体大小可稍作改刀、葱姜蒜和干辣椒切好备用。

步骤 2

起锅热油，小火煸香所有辛香料；随即下入鸡块大火翻炒至肉稍微变色。

步骤 3

依次加入料酒、生抽酱油、老抽酱油、白胡椒粉继续翻炒至酱料均匀裹住每块鸡肉；然后加入土豆和香菇一同翻炒；再倒入能莫过食材的水量，下适量冰糖提鲜（不喜甜者可省略），大火煮开后盖上锅盖，转小火焖15-20分钟左右。

步骤 4

揭开锅盖，大火略收汁（汁不要收的太干，汤汁泡饭赛过一切），下入青椒翻炒均匀，沿锅边点少许香醋增鲜，撒葱花即可出锅享用。

菜谱创建时间：2021-01-08 14:26:43