可可曲奇饼干

作者： 兮兮妈咪0809

最近迷恋上了可可的香味

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 淡奶油 65克
• 可可口味
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 15克
• 原味
• 低筋面粉 125克
• 玉米淀粉 20克
• 绿茶口味
• 低筋面粉 125克
• 玉米淀粉 15克
• 抹茶粉 5克

可可曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化至轻轻用刮刀就可以按软的状态，但是不能化成水，加入糖粉，拌匀至无干粉状态。

步骤 2

分三次加入淡奶油，每次都先用刮刀拌匀一下再开始用打蛋器打发，注意室温较低的时候可以打发过程中下面放一个热水盆，不然容易成颗粒状，无法充分打至顺滑乳化。打发到体积膨大，微微发白就可以，不要过度打发造成水油分离。

步骤 3

加入玉米淀粉拌匀

步骤 4

加入剩下的粉类，拌匀，做好的面糊应该比较绵软

步骤 5

装入裱花袋，可以选用大一点的花嘴，挤成你喜欢的形状

步骤 6

烤箱预热160，烤20分钟左右。或者直接曲奇烤制功能，烤制过程中注意观察饼干颜色

菜谱创建时间：2021-01-08 07:58:34