自制超简单冰博克牛奶-搭配咖啡奶茶鸳鸯拿铁

作者： 阿蚊阿蚊

街边咖啡馆流行起冰博克牛奶，其实就是利用牛奶里面水和牛乳融化温度不同，分离出来的口感更浓郁的牛奶嘛。自己在家，只需要牛奶，冰箱，和时间，就可以轻松搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩ 冰博克音译自德语的Eisbock，起源于19世纪德国的啤酒工业，指用于啤酒提纯的冷冻提纯工艺(Freeze Distillation)。当这项技术被应用于牛奶，利用冷冻后的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分，进而提升蛋白质、乳糖、乳脂含量，所得到的牛奶就被称为冰博克牛奶。

用料

• 冻干咖啡粉 2克
• 纯牛奶 500毫升
• 冻干茶粉 2克

自制超简单冰博克牛奶-搭配咖啡奶茶鸳鸯拿铁的做法步骤

步骤 1

牛奶500毫升放在冰箱冷冻12小时以上，拿出来在室温如图放置，室温解冻4小时

步骤 2

500毫升牛奶，过滤出250-300毫升冰博克牛奶，口感非常浓郁顺滑啦！

步骤 3

我用了冻干咖啡粉，也可以用茶粉，还可以用任何你喜欢喝的咖啡，兑冰博克牛奶，都非常合适

步骤 4

还可以用奶泡机，把牛奶打出奶泡，兑咖啡，做成卡布奇诺

步骤 5

皮卡丘很开心～

自制超简单冰博克牛奶-搭配咖啡奶茶鸳鸯拿铁的小贴士

可能唯一需要的就是耐心吧

菜谱创建时间：2021-01-07 20:59:36