可以和家人一起做的可爱的动物小饼干

作者： 我们今天吃什么呀

这个菜谱来自一本书，《超缤纷，饼干动物园》，我觉得是可以和家人一起做的菜谱，因为没有添加鸡蛋，所以口感是偏硬的，但是就是很可爱，对不对！做起来！没有人能拒绝可爱！

用料

• 低筋面粉 120克
• 可可粉 5克
• 发酵黄油 50克
• 太古细砂糖 45克
• 牛奶 22克

可以和家人一起做的可爱的动物小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切薄片，然后软化到能轻松按一个坑出来。

步骤 2

低筋面粉分两份，一份60克，其中一份加入可可粉，两份面粉都要过筛。

步骤 3

面粉充分过筛后，开始称量细砂糖。

步骤 4

黄油软化后，分次加入细砂糖，充分打匀，等打到变白，分5次加入之前有点微温（冬天，夏天可以不要）的牛奶，一定要等到加入的牛奶充分吸收后，再次加入牛奶搅打，这个很重要（要不然会水油分离）

步骤 5

打好的黄油分成两份，一份加入可可面团，一份加入白色面粉，面粉要分次加入，用刮刀切拌均匀后，再次加入面粉，最后可以用手轻柔捏辅助让黄油和粉充分混合，变成面团。用保鲜膜包上，放30分钟再开始操作。

步骤 6

棕色小熊：中间棕色面团（脸）8克，直径约2厘米；右边可可面团（耳朵）1克，直径约1厘米；白色面团（脸的白色部分）约1克，直径7毫米，小可可面团（鼻子）直径2毫米，搓圆备用。

步骤 7

将耳朵搓成椭圆形

步骤 8

用手指稍微按一下

步骤 9

将脸用手掌按扁按在耳朵上

步骤 10

用牙签戳一个孔，按上鼻子

步骤 11

用牙签沾水，沾上黑芝麻，贴上眼睛

步骤 12

弄两个小面团（很小，比鼻子小），放耳朵上当蝴蝶结，用牙签稍微压出痕迹做出蝴蝶结的样子。

步骤 13

熊猫面团：脸8克，2毫米的圆球；耳朵1克，1毫米；眼睛棕色部分约1克，6毫米；眼睛白色部分3毫米圆球；鼻子2毫米，用牙签戳出嘴巴。

步骤 14

也可以做出白色小熊

步骤 15

做好后预热烤箱10分钟

步骤 16

170度，18分钟，注意观察变成微黄出炉！

步骤 17

完成✅

步骤 18

晾凉！

可以和家人一起做的可爱的动物小饼干的小贴士

1.黄油一定要充分软化。 2.冬天黄油不好软化，我放在装热水的锅 里搅打，但是注意不要变成融化状态！ 3.砂糖和牛奶都要分次加入，吸收后再加入。 4.在做饼干时候没有用到面团一定要用保鲜膜覆盖。 5.每个人的烤箱不同，一定要以自己的烤箱温度为准，看鼓起来变黄烤一会儿就可以出炉。 6.夏天和冬天不同，夏天注意黄油不要软化过度，面团太软可以冷藏一会儿再做。

菜谱创建时间：2021-01-07 19:38:53