8寸草莓蛋糕🍰

作者： 下厨房用户_hbuq

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 85克
• 淡奶油 500克
• 柠檬 3滴

8寸草莓蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

第一步先将鸡蛋蛋黄与蛋清分离到无水无油的盘子里，先将蛋黄拌均匀再倒入牛奶和玉米油充分拌均匀，再过筛低筋面粉一字拌均匀！

步骤 2

第二步，3滴柠檬往蛋清加入，然后打发成鱼眼，再加入三分之二的细砂糖继续打发，打发看到泡泡再将所有细砂糖倒入继续打发，打发至蛋白色拿起来有勾型就可以了，再将三分之二的蛋白加入蛋黄里拌均匀，一字慢慢搅拌，然后把所有蛋黄倒入蛋白里一起搅拌就可以了！

步骤 3

第三步，预热好烤箱，调中层上下烤，150度烤60分钟，中途如果温度高的话就调140调多烤十分钟，烤好立马拿出来震几下排气，放凉等脱落！

步骤 4

第四步，打发奶油，加入100克奶油，先打发有泡泡，再加入10克的细砂糖打发，看到白色泡泡后再倒入30的细砂糖打发至五分钟看到有纹路就可以了！

步骤 5

第五步，切自己喜欢吃的水果夹心，我放的是芒果夹心，蛋糕切成三块，然后抹奶油再放喜欢的水果，放好水果再抹一层奶油，继续放第二层蛋糕依次类推就可以了，完工摆上自己喜欢的水果做造型！

菜谱创建时间：2021-01-07 18:41:35