椰浆千层马蹄糕

作者： 趣趣71

故事很难。。。 写菜谱也很难。。。 记录下来是方便自己日后翻阅，发布是防丢失，细节省略，自己看懂就好。。。

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 水 650克
• 红糖 150克
• 牛奶 150克
• 练奶 60克

椰浆千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，250克马蹄粉分两份，一份100克，一份150克，用两个稍大的盆装好备用

步骤 2

650克水分两份，一份350克直接倒进锅里加入150克红糖小火慢煮，在煮红糖水的时，将另外300克水倒进150克的粉盆里拌匀备用

步骤 3

红糖水煮开至糖溶化，关火，加入半勺生浆快速拌匀

步骤 4

然后马上将红糖水倒回用水开的生浆粉水里，边倒边搞拌均匀(成黄浆)

步骤 5

3.150克牛奶倒入装有100克的粉盆里搅拌至完全溶化无颗粒，然后再倒入400克椰浆和60克练奶，继续拌匀，(成白浆)

步骤 6

开好的白浆粉水和黄浆粉水，糕盆擦点油，先蒸红浆，然后白浆。。。每层100克，懒的可以每层200克。

步骤 7

蒸到差不多熟倒入白浆

步骤 8

可以用筷子试探粉水熟的程度，注意倒汗水，要倒掉或用厨房纸吸掉

步骤 9

蒸好放凉才可以脱模

步骤 10

再来一张

菜谱创建时间：2021-01-07 17:03:03