香气紫米软欧

作者： 回家做面包的熙熙

谷物的香气真得难以抗拒，太香太好吃了，而且对身体也很好啊，最近健身爱的不行，这款面包要纳入我的常做食谱，养生面包约起来～

用料

• 高筋面粉 210克
• 全麦粉 30克
• 紫米饭 50克
• 细砂糖 25克
• 酵母 3克
• 牛奶 140～150克
• 盐 2.5克
• 奶粉 5克
• 黄油 15克
• 内陷: 适量
• 紫米
• 糖
• 红枣
• 紫米馅就是冷水泡一小时加适量糖和红枣煮熟即可，拌糖也行

香气紫米软欧的做法步骤

步骤 1

八九分膜即可

步骤 2

28度发酵一小时

步骤 3

平均分成四个面团松弛二十分钟

步骤 4

面团擀长，翻面放适量紫米馅，太多容易爆开

步骤 5

压紧卷好，收口捏紧，一头收口搓细跟另一头包好（如贝果整形）

步骤 6

35度左右开始二发至两倍大

步骤 7

喷水撒粉割包，烤箱上下火180度左右预热

步骤 8

烤了22分钟

步骤 9

哇！

步骤 10

太香了！

步骤 11

我可怎么形容，软软糯糯又香气四溢，食谷本身的味道竟然这么好吃😋一不小心就吃了一个！

菜谱创建时间：2021-01-07 15:29:54