全素雪媚娘

作者： 好好生活好好吃饭好好学习

愿心如这道甜品般柔软😊 以豆奶替代牛奶，橄榄油替代黄油，细腻清爽。

用料

• 饼皮（糯米粉） 100克
• 玉米淀粉 30克
• 白砂糖 75克
• 素黄油 50克
• 素奶油（提前制作） 800克
• 豆奶 180克
• 手粉（糯米粉） 30克

全素雪媚娘的做法步骤

步骤 1

制作手粉，30克糯米粉，锅中用小火炒熟至若黄色，备用。

步骤 2

100克糯米饭，30克玉米淀粉，75克白砂糖，拌匀。

步骤 3

180克豆奶，倒入拌匀的粉中，把混合液搅拌的均匀细滑。

步骤 4

搅拌好的混合液过筛，倒入宽口碗，用搅拌棒把颗粒压下去。

步骤 5

盖上保鲜膜，牙签扎洞，水开后，上锅蒸35分钟。如果面糊和水分离，搅拌一下继续蒸。

步骤 6

蒸好的面团加入50克黄油揉匀，冰箱冷藏1-2小时。

步骤 7

撒手粉，搓成长条，分成若干小剂子。

步骤 8

搓球，擀面杖擀成薄薄的饼皮。

步骤 9

芒果和草莓切丁

步骤 10

饼皮中心加入素奶油、芒果，再用奶油盖住芒果（水果露在上面容易扎破饼皮）

步骤 11

包成包子，小褶子加水压下，粘粉，倒过来放入蛋糕托。整理成圆形，盖上保鲜膜，放入托盘后在冰箱冷藏。

步骤 12

咬一口，香甜软糯，太美了😊

全素雪媚娘的小贴士

1.糯米团粘手，要及时加粉。 2.饼皮里不加粉，饼皮外加粉，这样容易包上。 3.素奶油制作方法见《纯素柠檬苹果蛋糕》。

菜谱创建时间：2021-01-07 10:19:32