韩国煎饼

作者： 大宝子的仙女妹妹

方子来源：“今日头条”发布的“韩国媳妇Tiffanny”分享视频

用料

• #馅料#
• 豆腐 150克
• 圆葱 1/2个
• 胡萝卜 1/4根
• 猪肉 300克
• 葱、姜、蒜
• 黑胡椒粉、盐、酱油、香油
• #其他食材#
• 苏子叶 6片
• 西葫芦 1个
• 香菇 4朵
• 辣椒 2个
• 蟹足棒 2根（长）
• 明太鱼 1条
• 蛋液
• 红辣椒圈 装饰
• 茼蒿叶子 装饰

韩国煎饼的做法步骤

步骤 1

把馅料所需全部食材打成馅儿备用。

步骤 2

准备盛器分别装面粉和蛋液备用。

步骤 3

苏子叶煎饼：把苏子叶两面沾上面粉。

步骤 4

放肉馅

步骤 5

包成三角形。

步骤 6

两面沾蛋液，小火慢煎三分钟翻面，再煎四分钟，把肉馅煎熟即可。

步骤 7

2/3个西葫芦切成一厘米厚的片。

步骤 8

剩余1/3立着分成三份。

步骤 9

挖掉西葫芦内核。

步骤 10

用刀刻树叶花纹。

步骤 11

把四角削圆更好看。

步骤 12

放入肉馅。

步骤 13

按实些。

步骤 14

把西葫芦片和西葫芦树叶正反面都筛粉。

步骤 15

在西葫芦树叶上放肉馅，按平。

步骤 16

把片和树叶的正反两面都沾蛋液后用最小火煎。有肉的一面煎得久些，树叶面易熟，轻煎。

步骤 17

成品

步骤 18

香菇煎饼：香菇用刀割去蒂，在表面刻花纹。

步骤 19

把酱油和香油按1:1调成酱汁。

步骤 20

把香菇正反面都刷上酱汁。

步骤 21

把香菇里面撒上面粉，然后放上肉馅，按实。

步骤 22

小火慢煎，在表面刷酱汁。

步骤 23

肉馅熟透后翻面煎熟即可。

步骤 24

成品

步骤 25

蟹足棒煎饼：把蟹足棒从中间剖开。

步骤 26

用竹签串成心形。

步骤 27

放入锅中小火慢煎。

步骤 28

准备蛋液，加盐和葱花，打散后倒入心形部分。

步骤 29

盖上锅盖闷熟。

步骤 30

去除签子。

步骤 31

好看！

步骤 32

明太鱼煎饼。

步骤 33

鱼去皮，片下鱼肉。

步骤 34

擦干水分。

步骤 35

切成6厘米长的段。

步骤 36

用刀背敲打鱼肉，软化没去掉的小刺。

步骤 37

撒盐和胡椒粉。

步骤 38

剪几片茼蒿叶子作为装饰。

步骤 39

鱼肉裹上面粉和蛋液。

步骤 40

放入锅中小火慢煎，把茼蒿叶子铺到表面装饰一下。出锅前撒上辣椒圈装饰。

步骤 41

好看。

步骤 42

辣椒煎饼：辣椒去筋。

步骤 43

撒上面粉。

步骤 44

装入肉馅。

步骤 45

撒粉。

步骤 46

沾蛋液后放入锅中小火慢煎。

步骤 47

下锅后用手按压让肉馅均匀受热。

步骤 48

全部成品。

菜谱创建时间：2021-01-06 23:45:38