鸡胸肉一块,洗干净用刀背轻拍一会,切块,加料酒,生抽,盐,耗油,胡椒粉,生粉腌制15分钟。 香菇清洗干净,切片。 锅里倒油,放蒜末,把香菇炒软,加盐,再倒入鸡胸肉翻炒,加盐,耗油,生抽,翻炒5分钟,加白糖,再加点水勾芡,喜欢汤的多给点水。再炒五分钟,出锅撒葱花。