茄汁红烧大虾

作者： 华女any

虾的做法有无数种！ 家里两个孩子也特爱吃虾，今天来做一道超级简单又好吃的茄汁红烧大虾. 茄汁红烧大虾也是一道餐桌上的常见美食，茄汁口感酸酸甜甜，十足开胃，大虾肉质肥美，色泽艳丽，诱人食欲，营养也丰富！

用料

• 新鲜的大虾 1斤
• 葱白 4根
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 2瓣
• 蕃茄酱 50克
• 白砂糖 6克
• 六月鲜轻盐原汁酱油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 食用油 适量
• 清水 适量

茄汁红烧大虾的做法步骤

步骤 1

准备食材.

步骤 2

虾要买新鲜大只，把大虾清洗干净，用剪刀把须全部剪掉.

步骤 3

拿剪刀或小刀从虾背上的尾部一直往上开，这一步是开背；忙碌的时候这一步也可以省略.

步骤 4

用牙签挑出虾线.

步骤 5

全部虾处理好之后再清洗一下，沥干水分放一旁备用. 接着把葱白、蒜瓣和生姜都切好.

步骤 6

起锅烧热倒入适量油，放入葱白小火慢慢爆出香味；变黄后夹出.

步骤 7

把处理好的大虾倒入中火慢慢煎至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下虾头，会出虾油.煎好后把虾夹起装盘，多余的油留在锅里.

步骤 8

将蒜蓉和姜蓉一起倒入爆发出香味，再加入蕃茄酱.

步骤 9

再把大虾倒入充分翻炒均匀.

步骤 10

接着加入适量的清水，再倒1勺味达美臻品料酒和6克白砂糖；盖上锅盖焖几分钟.

步骤 11

焖到收汁，加入1勺六月鲜轻盐原汁酱油调味即可.

步骤 12

精心摆盘，上桌开吃！

步骤 13

色泽艳丽，香气扑鼻！

茄汁红烧大虾的小贴士

1.虾焖煮几分钟熟透即可不要时间长，不然会影响虾肉的口感不够鲜嫩. 2.口味不同适合调整.

菜谱创建时间：2021-01-06 22:59:02