炒萝卜馅饺子

作者： 手心里的空白

金华那边的饺子或者大馄饨常用炒的馅料来包。煮或蒸都可以。非常美味。

用料

• 夹心肉 200-300克
• 白萝卜 1根
• 豆腐干 2块
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 小葱 2根

炒萝卜馅饺子的做法步骤

步骤 1

把肉分成肥瘦分别切碎，豆腐干切碎，白萝卜擦丝切碎捏去水份。起热锅，把肥肉熬出油，放入瘦肉粒，煸炒后加少许盐，料酒和生抽。

步骤 2

加入切碎的豆腐干，再加入少许盐调味。

步骤 3

最后加入捏干水分的白萝卜末。可以尝一下味道，不够咸可以再加点盐。炒熟后尽量收干汁，最后加一把葱花，翻炒一下，超级香。喜欢放鸡精的可以放点儿鸡精。

步骤 4

炒好馅料后揉面。松弛面团的时候刚好馅料也差不多凉了。包饺子包大的馄饨都可以。

步骤 5

包好了。因为馅料是熟的，只需要把皮煮熟。煮成大胖饺子浮起来差不多就可以了。

步骤 6

干捞，用醋和剁辣椒蘸着吃，美味极了。

步骤 7

或者加点紫菜，虾皮，葱，加一点油泼辣子，醋，变成一碗酸汤饺子，这个天气吃下去暖的不得了。

步骤 8

皮薄馅满，一口满足。在这个冬吃萝卜的季节里，萝卜豆腐干肉馅儿的饺子真的很不错。

炒萝卜馅饺子的小贴士

记得一定要把白萝卜擦丝切碎后捏干水份，不然馅料太湿没法包哦。 把萝卜换成茭白，四季豆，笋等等都可以哦～

菜谱创建时间：2021-01-06 22:41:25