红烧鸡中翅

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 鸡翅中 6个
• 老抽 1/2汤勺
• 六月鲜生抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 冰糖 10克
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 八角 1个
• 鸡精 1克
• 食用油 2汤勺

红烧鸡中翅的做法步骤

步骤 1

锅中放入适量清水，将鸡似冷水，下锅焯水3分钟。

步骤 2

备好葱，姜蒜和冰糖。

步骤 3

鸡翅焯好水后捞出，用流动清水洗去血沫后，在两面都划上一字花刀。

步骤 4

锅中放入食用油，转一转炒锅，让锅底均匀沾上食用油。

步骤 5

小火加热至6成热后，放入鸡翅煎至两面微黄。

步骤 6

利用底油爆香姜、葱、蒜、八角。

步骤 7

放入适量清水，以没过鸡翅为宜，大概1.5饭碗吧，大火烧开后转小火，煮10分钟。

步骤 8

10分钟后倒入生抽、老抽、冰糖、鸡精，小火炒拌均匀，装盘出锅即可。

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2021-01-06 22:38:38