水浴古早味蛋糕

作者： 林琳魅

用料

• 鸡蛋 6个
• 食用油 70克
• 低筋面粉 100克
• 白糖 90~100克
• 纯牛奶 70克
• 白醋 2~3滴

水浴古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉100克，白糖95克，6个鸡蛋，牛奶先准备好。

步骤 2

食用油，我用的是玉米油先倒锅里热一下，看到油面有小纹就关炉，筛入低筋面粉，搅拌好。

步骤 3

这时敲鸡蛋，蛋黄和面糊，蛋白要倒入没有一滴水的盆子，等下加几点白醋打发。

步骤 4

蛋黄和面糊，搅拌像上图这样，放一边待用。

步骤 5

蛋白打发时，白糖分3次加入，打到插一根筷子不倒就说明蛋白打发后，和蛋黄糊混合在一起，倒入方盘。

步骤 6

下面一个大的方盘加水，再放入小方盘，烤箱预热好，放下层，上下火140度烤70分钟左右，中间每20分钟左右开一下烤箱门，速度要快，使烤箱内水汽蒸发出来。面糊倒好入烤箱前忘记拍照，只能把上次烤拍的照片用上。

步骤 7

烤好出烤箱放网格晾，不用倒扣，把四周的油纸撕开，放凉后要咋切就随你了。

菜谱创建时间：2021-01-06 22:20:24