椰香花生司康【松下蒸烤箱JK102W】

作者： 爱下厨的思雨

无论作为早餐或是下午茶，司康都是很赞的口粮选择，外皮薄脆似饼干、内里膨软似蛋糕，大概是很多人都爱他的原因，更让人爱的是它非常简单且快捷的操作，整个过程从准备到出炉半小时轻松搞定！ 椰子油是我日常烘焙中常用的油类，在我日常的烘焙中它已经成为黄油的替代品，我很爱它独有的椰香气～花生酱也是我家常备的，早晨和全麦面包的搭配是我吃了多年的早餐组合，它俩碰在一起味道特别妙，加入了花生碎让口感也变得更丰富、更有层次。（您也可以使用带花生碎的那种花生酱） 这次我使用的是松下蒸烤箱JK102W，它还有个别名叫做“宝藏小方”，它是一台名副其实的宝藏机器，能蒸善烤，司康这类的烘焙制作是它而言真的是小菜一碟。

用料

• 中筋粉 125克
• 低筋粉 125克
• 椰子油 50g
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 牛奶 100克
• 花生酱 2勺
• 花生碎 30克
• 细砂糖 30克
• （盐）如果上述使用花生酱里有盐可省略 2g
• 泡打粉 6克

椰香花生司康【松下蒸烤箱JK102W】的做法步骤

步骤 1

备料～特别说明，因为我的花生酱是不含糖的，有盐的，我个人也不嗜甜，所以您可以根据你的口味喜好调整糖、盐的用量。

步骤 2

将所有粉类、盐、糖混合均匀，加入椰子油用手将固态椰子油同粉类搓、捏，搓到像沙粒一样～再加入花生酱做同样动作。

步骤 3

加入蛋液（预留1/3蛋液做最后刷蛋液用）、牛奶、花生碎快速揉捏成团，无干粉就可以，司康切记搅拌太多，整个过程都快速完成即可。

步骤 4

取出面团擀成20cm直径左右的圆形，大概2cm左右厚度，然后切分成8份，画面刷蛋液。

步骤 5

我使用的松下蒸烤箱JK102W，适合烘烤的温度是180度，20分钟。将烤箱提前预热至180度、送入司康开始烘烤即可～隔着玻璃门也可以随时观察内里司康的上色情况。 ps：因为每家烤箱的温控情况不同，您可以根据自己烤箱调节温度和时间，温度上下十度加减合适，时间前后5分钟增减合适。

步骤 6

“宝藏小方”小身板显大身手～不仅功能多、能蒸善烤、很多内置菜单，而且颜值也很高，经典的简单的设计，放在厨房、餐厅都很吸睛。

步骤 7

烘烤完成后放在烤架晾凉～

步骤 8

外酥里软的思康吃起来真的很赞。其实司康抹果酱、奶油都很合适，但这款司康本身的花生香味蛮浓郁，又混合着椰香，所以我觉得空口吃也很不错滴！

椰香花生司康【松下蒸烤箱JK102W】的小贴士

作为松下蒸烤箱7年的使用者，真的觉得它改变了我的生活习惯，平时我和儿子两个人吃饭的时间较多，所以很多时候它会承包我们一日三餐，都不用开火，饭菜肉很多都用蒸的、点心之类用烤的，全天都能轻松搞定～不用看火、省时省力，非常适合我们家。

菜谱创建时间：2021-01-06 22:06:11