万绿丛中点点红（凉拌枸杞莴笋丝）有颜有味的快手凉拌菜！营养减脂！春节必备！

作者： 靓仔先生37

春节除夕夜必备的四冷盘之一，除夕夜大鱼大肉的，来上这么一道酸甜爽脆的凉拌菜，味道和颜值并存！平时做来也是一道美味的开胃菜！

用料

• 莴笋 1根
• 枸杞 20粒
• 料汁👇👇
• 米醋 5克
• 白糖 3克
• 香油 3克
• 盐 2克
• 味极鲜酱油 5克
• 熟白芝麻 适量

万绿丛中点点红（凉拌枸杞莴笋丝）有颜有味的快手凉拌菜！营养减脂！春节必备！的做法步骤

步骤 1

1.莴笋去皮擦丝，枸杞子提前泡软。 2.准备冰凉白开水备用。

步骤 2

料汁所有用料混匀

步骤 3

莴笋丝入沸水中快速焯水1分钟左右（根据莴笋丝粗细决定时间，细的30秒，粗的1分钟。）

步骤 4

捞出立即入冷开水中过水，可使口感变脆。

步骤 5

过水后要沥干水份，可以放入漏勺里等待几分钟。

步骤 6

沥干水的莴笋丝浇上拌好的料汁

步骤 7

撒上枸杞✌一道美味的凉拌菜完成。

万绿丛中点点红（凉拌枸杞莴笋丝）有颜有味的快手凉拌菜！营养减脂！春节必备！的小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减。 2.莴笋丝焯水时间不要太长，焯水后要立即入凉开水中过水，然后控干水份，从而保证口感的清脆。

菜谱创建时间：2021-01-06 21:31:50