豆角焖面

作者： 砂糖SUGAR

每次都要用盘子吃的焖面~ 因为碗太小吃不够啊~

用料

• 面条 1份/500克
• 豆角 500克
• 五花肉 一小块
• 姜 一小块
• 葱 几段
• 八角 1-2个
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 香油 少许
• 盐 少许
• 耗油 少于

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

所有食材备用。

步骤 2

锅烧热倒入油，葱段、姜片、八角下锅扁炒香。

步骤 3

倒入五花肉翻炒变色。

步骤 4

加入老抽、生抽上色，翻炒均匀。

步骤 5

倒入豆角（蔬菜这里可以根据喜好添加，我们家平时还会加些黄豆芽或者蒜苗）。

步骤 6

加入耗油和盐翻炒均匀。

步骤 7

倒入热水（差不多淹没食材就可以了）大火烧开。

步骤 8

盖上盖子中火煮几分钟，豆角需要烧熟一些。

步骤 9

面条铺到豆角上，尽量均匀平铺一些，有助焖透均匀。

步骤 10

焖之前，面条上淋些香油（这是婆婆教的小技巧，这样焖好的面条不容易粘一起，好翻拌，面条也香一些）

步骤 11

盖上盖子中火焖烧10分钟左右（具体根据汤汁多少来减少或增加时间），看一下汤汁多少来判断关火，关火后盖子不要打开焖5分钟即可。

步骤 12

焖好的面条是用筷子和铲子搭配抖开（翻版均匀）如果翻拌时发现汤汁没收干，拌匀后可以再开火收干一些。

步骤 13

翻拌好的面条，吸了汤汁筋道有味。

步骤 14

开吃啦~

菜谱创建时间：2021-01-06 15:45:02