蜜红豆小面包㊙️无比柔软，香甜好吃

作者： 十八的小食糖

奶香十足的蜜红豆小面包，柔软好吃，甜而不腻，早餐搭配一杯牛奶，营养又美味~

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 95克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 馅料
• 蜜红豆 适量

蜜红豆小面包㊙️无比柔软，香甜好吃的做法步骤

步骤 1

把除黄油和盐外的面团食材，按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内

步骤 2

开1-2档，混合成团

步骤 3

转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

步骤 4

加入软化的黄油和盐

步骤 5

开2档揉至黄油被吸收后，再转3-4档，揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 6

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 7

取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取一个松弛好的面团，拍扁，擀成圆片

步骤 9

翻面，放上适量蜜红豆

步骤 10

包成三角形

步骤 11

捏紧接口

步骤 12

收口朝下

步骤 13

有间隔的摆放在烤盘上

步骤 14

放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大

步骤 15

表面筛一层薄薄的面粉

步骤 16

用刀片割出花纹

步骤 17

把烤盘放进预热好的烤箱中，上下火180℃烘烤15分钟

步骤 18

上色满意，记得及时加盖锡纸

步骤 19

晾凉后密封保存

步骤 20

奶香味十足

步骤 21

柔软好吃

蜜红豆小面包㊙️无比柔软，香甜好吃的小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后立即出炉冷却，然后密封保存好

菜谱创建时间：2021-01-06 15:43:19