家常小豆腐(懒豆腐)

作者： 毛毛朵朵花狸猫

这个其实不是豆腐，是用黄豆做的，有点像豆腐。简单的家常菜，亦汤亦菜.

用料

• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 黄豆 50克
• 花生 30克
• 虾皮 一小把
• 白菜 半棵

家常小豆腐(懒豆腐)的做法步骤

步骤 1

把黄豆和花生提前泡发，至少三小时

步骤 2

用水煮熟花生和黄豆 ，不用煮非常软 熟了就可以，或者煮十几分钟就好，然后放入破壁机打碎 达成糊状 不要太浓

步骤 3

锅里放油加热

步骤 4

放入葱蒜和虾皮炸香 加入打好的黄豆花生糊，煮

步骤 5

煮开后加切成丝的白菜 煮软后即可

步骤 6

加一点香菜和胡椒粉 开吃

家常小豆腐(懒豆腐)的小贴士

这个叫懒豆腐，主要是因为是煮熟后再磨的，好像在辽东 河北和山东都有类似的吃法，又有菜又有汤 制作简单 营养丰富。我去秦皇岛亲戚家的时候，看到有的小超市有备好的花生和黄豆 有人需要的时候现磨 装个小塑料袋拿回家煮，很方便.可见有很强大的群众基础。汤里的菜放白菜或者小白菜都可以 放一点虾皮和葱蒜炸香很提味。天冷这么吃很舒服.

菜谱创建时间：2021-01-06 14:56:45