猪肉青椒玉米粒馅饼

作者： 胖妈小厨房

用料

• 肥瘦三七的猪肉 250克
• 青椒 3到4个
• 玉米粒 100克
• 葱姜 适量
• 生抽 5勺左右，看肉的颜色决定
• 蚝油 1勺
• 盐 10克
• 香油 适量，爱吃油大的多放点，不爱吃油腻的少放点
• 面粉 300克
• 水 150克

猪肉青椒玉米粒馅饼的做法步骤

步骤 1

第一步和面，一半用开水和面，一半用凉水和面，面和的软软的，和好面后放点食用油揉揉，防止面太软拿出时占盆，也可增加面的筋性。提前一个小时和好面，让面多醒会。

步骤 2

肉馅里先加入葱姜末，如果不爱吃姜的可以加入姜粉，把肉馅按一个方向搅拌，感觉肉馅有劲了加入生抽搅拌，最后放玉米粒（玉米粒需要提前用水煮二、三分钟）

步骤 3

把青椒切成小丁或者用绞肉机打碎，注意不能太碎了，然后把水剂出，不能剂的太干了

步骤 4

把挤好水分的辣椒放入玉米肉馅中搅拌，最后加盐和香油搅拌均匀即可，盐不能提前放，怕出汤。

步骤 5

面拿出来拉长分好剂子，注意面不能多揉，然后总手或者擀面棍擀开，放入馅包上

步骤 6

做好的馅饼坯子

步骤 7

在电饼铛里放入油后放入馅饼，把馅饼坯子包起来的那面冲上，再往外按，这样面疙瘩部分会变薄了，小火慢慢烙至两面金黄就可以了

步骤 8

烙好的馅饼放入盆中，上面盖个盖子，馅饼会更软乎，如果爱吃脆脆的，此步骤省略

步骤 9

烙好的馅饼外面软软的，里面的馅多汁

猪肉青椒玉米粒馅饼的小贴士

玉米粒先煮二、三分钟，肉馅向一个方向搅拌，不爱吃姜的可以放姜粉，盐和香油最后放。和面时最后要放点食用油，怕面软拿不起来。放饼铛里的馅饼坯子要把有褶的部分冲上，放好后再往大了按按，劲要柔和点，别破了。

菜谱创建时间：2021-01-06 14:11:42