粉蒸豉汁豆角+马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅【1月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【1月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@肺肺变身火锅王

用料

• #粉蒸豉汁豆角
• 豆角 300g
• 面粉 35g
• 盐 5g
• 香油 三茶匙
• 蒸鱼豉油 三茶匙
• #马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅
• 马蹄笋 三颗
• 鸡翅中 500g
• 蒜蓉 50g
• 剁椒 30g
• 料酒 两茶匙
• 耗油 两茶匙
• 蒸鱼豉油 三茶匙
• 老抽 半茶匙
• 盐 10g
• 糖 10g
• 葱花 适量

粉蒸豉汁豆角+马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅【1月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

粉蒸豉汁豆角做法如下：

步骤 2

豆角洗净后切断晾干水分。

步骤 3

拌入香油抓拌均匀。

步骤 4

加入面粉抓拌均匀后装盘。

步骤 5

北鼎蒸炖锅时间设置十五分钟，上锅蒸制。

步骤 6

出锅后趁热倒入蒸鱼豉油搅拌均匀即可。

步骤 7

马蹄笋剁椒蒜蓉蒸鸡翅做法如下：

步骤 8

马蹄笋去皮洗净切丝备用。

步骤 9

鸡翅中泡出血水后洗净对半切开或剪开。

步骤 10

加入除葱花以外的调料将鸡翅中抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制两个小时。

步骤 11

笋丝焯水，去除酸涩味。水开后加入少量盐，煮三分钟左右，笋丝稍许变软后捞出沥水。

步骤 12

笋丝铺在盘底，上面均匀铺上腌制好的鸡翅。

步骤 13

北鼎蒸炖锅设置时间35分钟，五分钟上汽后放入鸡翅即可。

步骤 14

出锅后装饰上葱花。

菜谱创建时间：2021-01-06 11:16:37