酥炸鸡米花

作者： 王小虎的美食厨房

这款美味的酥炸鸡米花，老婆吃完美美哒！再也不用担心罚跪搓衣板了！步骤简单，香酥脆哦！自己做的鸡米花安全又放心！

用料

• 鸡胸肉 500克
• 黑胡椒粉 1.5克
• 白胡椒粉 4克
• 蒜末 8克
• 洋葱末 8克
• 姜末 4克
• 咖喱粉 2克
• 鸡精 4克
• 料酒 2勺
• 以上为腌制料 3小时以上最佳
• 面粉 300克
• 玉米淀粉 150克
• 小苏打 4克
• 黑胡椒粉 3克
• 白胡椒粉 5克
• 盐 6克
• 以上为酥炸粉 专业配方哟
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 调好的酥炸粉 8克
• 以上为挂浆 有它很好吃哟

酥炸鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块放入腌制配料表所有配件抓匀腌制3小时以上最佳！最好放冷藏！

步骤 2

将酥炸粉的配料放入大一点的容器内混合均匀备用！

步骤 3

将挂浆配料表的配料放入容器搅拌均匀！

步骤 4

将腌制好的肉肉放入挂浆碗中，抓匀后在冷静它10分钟嘻嘻！

步骤 5

抓入酥炸粉中！

步骤 6

反复按压或一顿狂抓！最好带手套不然……

步骤 7

抓成这个样子！抖干净面粉！准备下锅！

步骤 8

炸至定型捞出！

步骤 9

在升高油温！最好看见轻微油冒烟放里！付炸至这个颜色就OK了！

步骤 10

装盘整儿点儿番茄酱！吃起来喔！

酥炸鸡米花的小贴士

在酥炸粉里按或抓肉肉之前！最好提前把油热到170左右直接下！或者筷子放油锅里冒泡！就可以下了！提前预热油是为了不让抓好的鸡米花返潮！最好在抓好后一分钟之内下锅！

菜谱创建时间：2021-01-05 20:52:30