除夕夜翠竹报平安节节高升🎋（番茄黄瓜五色蔬菜沙拉）颜值美味并存！

作者： 靓仔先生37

为年夜饭准备的四冷盘之一，用黄瓜做竹子造型，中间加上番茄等蔬菜配上沙拉酱，取翠竹报平安，节节高升的寓意，预祝新的一年生活平安顺遂，事业节节高升！

用料

• 黄瓜 2根
• 煮鸡蛋 1个
• 玉米粒 35克
• 火腿丁 35克
• 番茄丁 35克
• 沙拉酱 3勺
• 盐 2克

除夕夜翠竹报平安节节高升🎋（番茄黄瓜五色蔬菜沙拉）颜值美味并存！的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1.玉米粒焯水沥干 2.火腿肉切丁儿 3.煮熟鸡蛋切丁儿 4.番茄顶部划十字刀，用开水烫后去皮切丁儿。 5.黄瓜用开水烫下 （请忽略豌豆）

步骤 2

黄瓜用刮刀从一头连同一小部分黄瓜肉刮出一条，底部做成平面。

步骤 3

刮下的黄瓜皮儿做叶子

步骤 4

先将黄瓜切成5厘米左右一段

步骤 5

每小段用薄一点的刀，从两边各切一刀，边缘预留2毫米左右，切到三分之一处停下来。

步骤 6

放平，如图沿橘色箭头方向再切一刀。（可以再换到反面同样切一刀，两边贯穿。）

步骤 7

切下来的部分

步骤 8

用刮勺戳碎里面，方便挖出黄瓜肉。

步骤 9

用小勺子将里面挖干净，挖出的黄瓜肉留着同其他蔬菜丁儿一起拌沙拉。

步骤 10

做好的竹节☝剩余按照同样的方法制作。

步骤 11

切好的黄瓜摆成竹子状，刮下的黄瓜皮剪成竹叶装饰。

步骤 12

各种丁儿混合均匀，加入沙拉酱和适量盐调味。

步骤 13

调好的蔬菜沙拉放入黄瓜中，翠竹报平安，节节高升！🎋好吃高颜值！

除夕夜翠竹报平安节节高升🎋（番茄黄瓜五色蔬菜沙拉）颜值美味并存！的小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减 2.黄瓜切割时注意别伤手，用薄一点的刀方便。 3.黄瓜洗的时候不要刷的太狠把皮弄破，担心凉菜不卫生可以用开水快速烫一下。

菜谱创建时间：2021-01-05 20:29:08