鲜菇排骨汤

作者： 甜食9648

用料

• 油 4克
• 盐 2克
• 姜 6片
• 鸡蛋 2个
• 杏鲍菇 2个
• 海鲜菇 1把
• 香菇 2朵
• 木耳 5克
• 平菇 一把
• 金针菇 半把
• 排骨 20克

鲜菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，菌类可以根据自己的喜好购买，这里我用的量是够三个人吃的量。 先把排骨焯水，其他菌类切块的切块撕开的撕开放在一旁备用，木耳我是用的干货（5克）提前泡好的。姜最好多放一点，因为所有的菌类它都是属于凉性的，如果胃不好的人尽量少吃一点。

步骤 2

鸡蛋两个

步骤 3

在锅中刷入少露油，把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼，像这样

步骤 4

不用翻面，等到上面的鸡蛋快干了的时候，像这样卷起

步骤 5

鸡蛋卷把它切成一小份一小份，放一旁备用

步骤 6

把所有食材放入炖锅中，加入一点点食用油，大火烧，盖上盖子焖煮四十分钟左右，吃之前加上食盐，就可以。 这里提醒一下，想要排骨软烂的，可以提前用高压锅或炖锅焖煮排骨，四十分钟左右等肉汤比较好，最后再放入其他的菌类和鸡蛋卷煮开就可以食用。

步骤 7

噔噔噔噔……看看颜色是不是很漂亮，味道更鲜美呢！天气冷的冬天，一定要多喝汤啊！你也快来试试吧，祝你用餐愉快！

鲜菇排骨汤的小贴士

1-关于排骨的处理：我一般习惯性先把排骨焯水之后用高压锅把排骨压烂，带一点汤再做汤底，这样味道会更鲜美。 2-关于菌类：各种菌类大家都可以购买，根据自己的喜好量多量，少根据自己使用的人数来定，还有就是菌类它是偏寒性的，煮的时候记得一定要放姜，胃寒的人一定要少吃！ 多煮一点汤备用，可以下次用来做关东煮，味道也不错。

菜谱创建时间：2021-01-05 15:06:41