卤肉饭一定要试一下，汁浓肉香怎么吃也不腻

作者： 林大锅无烟小炒

肉块分明而浓郁多汁，肥肉肥而不腻，瘦肉软糯鲜香，这样将卤肉浇在米饭上，猪肉块才有那种颤巍巍的效果，浇在白米饭上，汤汁把每粒米浸润得油光晶莹，肉香满溢，超级诱人，再配上些小咸菜和卤蛋，吃起来幸福感爆棚。

用料

• 五花肉 600克
• 熟鸡蛋 2个
• 葱 1段
• 姜 3片
• 大料 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 洋葱 半个
• 水发香菇 100克
• 蚝油 20毫升
• 老抽 15毫升
• 盐 5克
• 酱油 10毫升
• 料酒 10毫升
• 冰糖 6~7块
• 水量 600毫升

卤肉饭一定要试一下，汁浓肉香怎么吃也不腻的做法步骤

步骤 1

五花肉切肉丁，香菇切小丁，洋葱切碎，姜切片，葱切段；

步骤 2

锅内倒入20毫升油，放入洋葱碎、葱姜、大料、桂皮、香叶；

步骤 3

再放入五花肉丁，加入料酒和酱油；

步骤 4

盖上锅盖启动干锅炒功能，爆香五花肉和洋葱；

步骤 5

爆香后加入600毫升水，再加入冰糖、耗油、老抽、盐；

步骤 6

盖上锅盖，启动炖排骨功能；

步骤 7

烹饪结束，出锅即可。

菜谱创建时间：2021-01-05 14:10:48