蛋黄酥（猪油版）

作者： 拾柒巫师

用料

• 中筋面粉 克
• 猪油 克
• 水 克
• 低筋面粉 克
• 豆沙 克
• 咸蛋黄 个
• 黑芝麻 克
• 糖粉 克

蛋黄酥（猪油版）的做法步骤

步骤 1

油皮：190中粉+65猪油+20白砂糖+80水，混合静置30分钟，盖布。

步骤 2

油酥：140低粉+70猪油，混合。

步骤 3

油皮22g一个，油酥13g一个，豆沙馅30g一个，16个蛋黄。

步骤 4

风炉165°30分钟

菜谱创建时间：2021-01-05 13:04:17