滋阴养血竹笙虫草花煲水鸭

作者： 咪咪高

我娃喝了两大碗。非常美味。适合熬夜一族和非常疲劳人群改善体质喝。改良款，加了好几种野菌。

用料

• 竹荪 20克
• 虫草花 20克
• 鹿茸菌 20克
• 花菇 4朵
• 中等蚝豉 6只
• 竹芋 2只
• 中等大小水鸭 1只
• 盐 5克

滋阴养血竹笙虫草花煲水鸭的做法步骤

步骤 1

虫草花、鹿茸菌、花菇、中等蚝豉洗干净提早浸泡一小时。

步骤 2

竹笙提早三小时开始泡，把有不小孔的嘴部剪掉，那个是有香味的位置、伞头。洗干净。

步骤 3

水鸭飞水：水鸭冷水起锅，大火烧开到沸水。水鸭捞起冲冷水流动水。

步骤 4

汤锅家里很多人用大砂锅，我家用康宁的5L锅。注入3.5L纯净水。把浸泡好的虫草花、鹿茸菌、花菇、中等蚝豉、洗干净的水鸭，冷水起锅大火烧开5分钟-10分钟。转一朵小火，煲1小时。

步骤 5

最后半小时放竹笙，大火烧开5分钟，转小火滚25分钟。关火转碟，放盐。

滋阴养血竹笙虫草花煲水鸭的小贴士

记得剁水鸭屁股和飞水，否则非常骚，尤其鸭屁股。

菜谱创建时间：2021-01-04 21:27:38