老式锅包肉-东北锅包肉

作者： Yokiya

用料

• 里脊 300克
• 土豆淀粉 适量克
• 姜 切丝
• 蒜片 少量
• 香菜 1根
• 香油 3滴
• 油盐酱醋 适量

老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，差不多这么厚即可

步骤 2

放淀粉加水搅拌，有点酸奶的感觉

步骤 3

锅里倒油，开始小火炸。炸一会之后晾一下复炸。炸2-3次，直到表皮变硬。最后一遍用大火炸。

步骤 4

兑酸甜汁。水、米醋、料酒、酱油少量。加3滴香油，加白糖白醋（多），用筷子试一下口味。加盐和鸡精。

步骤 5

切胡萝卜丝，姜丝，蒜片。

步骤 6

油烧7-8分熟倒入姜丝蒜片胡萝卜丝，炒香后倒酸甜汁。

步骤 7

大火烧沸腾，倒入炸好肉片快速翻转然后倒出。

步骤 8

加香菜点缀，完成✅

菜谱创建时间：2021-01-04 20:20:09