家常版口水鸡

作者： 下厨房用户_gbc2

下班回家，不想做麻烦的菜，简易家常版的口水鸡不用洗锅，非常方便

用料

• 鸡腿 1只
• 姜 2片
• 盐 10克
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 白芝麻 10克
• 辣椒粉 1-3勺

家常版口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，完全展平，最好厚薄均匀，这样可以口感更好 同时准备冰水，放入冰箱备用

步骤 2

加葱段，姜片后水烧开，加入鸡腿肉，中火7分钟（具体时间可以自己调整），把筷子插入肉最厚处，无明显血水即可关火

步骤 3

关火焖鸡肉5-10分钟，迅速取出放入冷水浸泡

步骤 4

将煮鸡肉的水加入生抽一勺，盐适量。大火收汁至一碗左右的量，加盐调整咸度，略咸为止

步骤 5

收汁同时准备蒜末，辣椒碎，葱末

步骤 6

收汁完成后放入冰箱冷藏

步骤 7

待汤汁冷却后，将鸡肉切块摆入汤中，加入刚刚备好的葱末蒜末辣椒末，可按照口味添加辣椒面

步骤 8

热油浇顶，就完成了。喜欢麻味的小伙伴可以加入少许藤椒油，风味更佳。

菜谱创建时间：2021-01-04 18:45:18