入冬的雪花酥

作者： 唄可楽兒

1.小饼干也可以用玉米圈等替代，蔓越莓、葡萄干也可以用草莓干、无花果干或其他果脯类替代，各种喜欢的坚果仁都可以放； 2.我用的是木糖醇的棉花糖，比普通的甜度低一些，并且对于戒糖的小伙伴而言，也可以稍微解一下馋； 3.做起来相对于简单，只要注意融化棉花糖时的火候，基本上都是零失败的哦～

用料

• 黄油 50克
• 棉花糖 200克
• 饼干 200克
• 坚果(熟核桃、花生等) 50克
• 蔓越莓 30克
• 葡萄干 20克
• 奶粉A 40克
• 奶粉B 10克

入冬的雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

将黄油放入锅中低档模式全部融化；(我用的摩飞多功能料理锅，全程用低档，如果在明火上使用不粘锅，全程用小火。)

步骤 3

黄油全部融化后倒入棉花糖，先让所有的棉花糖都沾上黄油，然后不停的按压和翻拌棉花糖，让其融化；(注意不用用画圈搅拌手法，影响空气进去影响口感。)

步骤 4

待棉花糖融化至无硬心后即可，倒入奶粉，搅拌均匀至无干粉，关火；

步骤 5

倒入剩余的所有材料搅拌均匀；

步骤 6

戴上一次性防粘手套，双手把团拿起来对折几次(类似于掰东西时的那个动作)，把棉花糖和其他的材料混合的更均匀；

步骤 7

我用的22cm*17cm的模具 提前在模具底部撒一层奶粉或者是铺一层油纸防粘，把雪花酥团放入模具，先把4个角填满，并且尽量让小饼干都横着(若竖着则在擀压的时候容易碎)，再继续按压填满整个模具；

步骤 8

在上层铺一层油纸，用擀面杖压实且平整，然后放冰箱冷冻20分钟左右(可不冷冻直接室温放凉，冷冻后的口感会更好一些)；

步骤 9

正反两面撒上奶粉，冬天雪花的feel就有啦；

步骤 10

切成长条后再切成小块，切到饼干的时候有“簌簌”声，很治愈；大约可以切50块左右；

步骤 11

装入可爱的包装袋，塑封机封口，冬天送给朋友的小礼物也是萌萌哒♥

菜谱创建时间：2021-01-04 14:56:55