姜醋蛋-第一次煮超级简单！

作者： shiyan9

驱寒祛风、补气活络、健脾开胃，长期吃还能和手脚冰凉说拜拜，特别适用于体寒的女性。 猪脚姜是广东、香港和澳门是最传统、最具特色的养料配方-猪蹄姜。又称鸡蛋猪脚姜。在广东。婆婆会煮一大锅给产妇吃，为了补充身体的营养，它能补充血液，驱风降温，去恶漏，还能修护子宫，提高身体促进催奶，有效保护母婴健康。

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 适量
• 鸡蛋 15个/适量
• 致美斋甜醋 1瓶半/2瓶
• 红糖 1片
• 料酒 适量

姜醋蛋-第一次煮超级简单！的做法步骤

步骤 1

材料： 1.猪脚1只，买的时候告诉老板说煮猪脚姜的让他帮你砍好猪脚，不然回到家自己不会砍； 2.鸡蛋看个人喜欢，当时也可以放多点，因为煮好的猪脚姜蛋可以放好几天更入味（也可以放鹌鹑蛋） 3.大黄姜或幼姜什么的都可以，看个人喜欢哈； 4.甜醋最好买两瓶，以免一瓶不够；

步骤 2

煮猪脚姜我选致美斋甜醋哦，看个人喜欢🙂

步骤 3

1.鸡蛋冷水下锅煮几分钟至熟透剥壳，然后用牙签把每个鸡蛋都扎几下，因为和甜醋煮的时候就会入味点；

步骤 4

1.姜洗干净切片，厚薄度随个人喜欢； 2.锅里水烧开就把姜片倒锅里淖水（淖过水的姜片没那么辣） 3.把姜片捞起来沥干水 4.锅里的水倒掉，热锅下适量油爆炒一下姜片，加一点盐，不断翻炒姜片至干水，大概2-3分钟就可以。

步骤 5

1.猪脚冷水下锅放几块姜片，适量料酒去腥，煮至水沸腾即可关🔥； 2.捞出猪脚冷水冲洗干净捞起来沥干水； 3.倒掉锅里的水，热锅后直接倒猪脚翻炒，大概3-5分钟炒至猪脚干水，锅里没水份就把翻炒好备用的姜片一并倒进翻炒3-5分钟就可以关火；

步骤 6

（注意：这步骤不需要放水！）把所有炒好的姜猪脚一并放进煲里，倒一瓶甜醋，开大🔥煮三两分钟至沸腾就转小🔥慢慢煮1小时再放鸡蛋煮大半个小时即可。（最后觉得差不多的时候试一下味，如果觉得不够甜就放一片红糖）

步骤 7

🎉噔噔❗️我最爱吃的猪脚姜完成啦！😍

步骤 8

送饭超好吃又有胃口哦🥳

姜醋蛋-第一次煮超级简单！的小贴士

切记：一起放煲里煮的时候不需要放水哦！

菜谱创建时间：2021-01-04 13:46:58