快手杂菜炒乌冬

作者： 欢心妈

不想中午吃食堂油腻的饭菜，回家又不想只是填饱自己的胃。看看冰箱里有啥，都拿出来，一起来变戏法吧！

用料

• 乌冬面 1包（盒马）
• 胡萝卜 一小节
• 蚝油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 香菇 3朵
• 白菜邦 3片
• 小葱 2、3根
• 大蒜头 1瓣
• 盐 2克
• 各种喜欢的蔬菜切丝 都可
• 你喜欢的辣酱 酌量
• 油 少量
• 花椒油 少量
• 白胡椒粉 少量
• 清水 少量

快手杂菜炒乌冬的做法步骤

步骤 1

各种蔬菜洗净切丝备用。要有一两样爽脆的蔬菜，比如，白菜邦子、绿豆芽、胡萝卜、莴笋。也要有一两样柔软的蔬菜，比如香菇、豆干。只要喜欢都可以，按量切丝就好。

步骤 2

国内热少量油，下拍扁的大蒜头爆香。

步骤 3

下葱白爆香，再按照蔬菜不易熟的程度分期下蔬菜丝划炒。我的顺序是胡萝卜～白菜帮～少量盐～香菇～少量水。炒匀后加两勺生抽两勺耗油和喜欢的辣酱继续翻炒。加已经焯过水的乌冬面，少量花椒油（没有可以不放），继续翻炒。翻炒总时常2~3分钟左右。

步骤 4

待汁水基本收干，撒葱绿和少量白胡椒粉装盘。 自己配个荷包蛋或者午餐肉，简单而丰富的一人食。

菜谱创建时间：2021-01-04 13:24:32