㊙️街边小吃‼️红薯烙‼️充满甜蜜的回忆

作者： 琥珀maggie

18岁那年到郑州求学，那时的街边、公园门口很多推小车卖这个的，当时第一次尝鲜红薯烙，记忆犹新(ಡ艸ಡ)噗 这些年过去了，街边越来越少卖这个小吃的了，趁如今手上有蜜薯，自己炸给自己吃嘻嘻(♡˙︶˙♡)

用料

• 蜜薯 900克
• 普通面粉 90克
• 白糖 30克
• 清水 100克

㊙️街边小吃‼️红薯烙‼️充满甜蜜的回忆的做法步骤

步骤 1

蜜薯25号洗净，削皮。 ~900克是削皮切丁后的重量。

步骤 2

切成小丁【净重900克】，加面粉+白糖+清水

步骤 3

混合搅拌均匀，如图。

步骤 4

热油烫勺，将蜜薯粒放入罩篓中简单按压成型。

步骤 5

送入油锅中。

步骤 6

炸至全部浮起，两面金黄色。

步骤 7

捞出沥油，为了健康建议再用厨房纸吸一下油，焦香酥脆。

㊙️街边小吃‼️红薯烙‼️充满甜蜜的回忆的小贴士

1白糖用量可以根据个人口味来，我用的蜜薯比较甜。 2清水慢慢加，不要一次性加完，毕竟面粉吸水性不一样哟，用量请自行酌情加减。 3本谱用量炸了8个。

菜谱创建时间：2021-01-04 12:20:51