油泼臊子棍棍面

作者： 钱包金库

看完电视剧《装台》不吃碗臊子面解解馋都睡不着觉！正宗不正宗不知道，反正是真好吃！哈哈！

用料

• 油 30克
• 辣椒面 半勺
• 小香葱 半根
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 黄豆芽 一小把
• 青菜 2-3颗
• 鲜面条 1份
• 蒜末 2瓣
• 肉臊子（可不加） 2勺

油泼臊子棍棍面的做法步骤

步骤 1

碗底加入两勺生抽、一勺香醋，几滴香油和麻油（花椒油）一丢丢白糖。

步骤 2

面煮好沥干水放入碗中拌匀。 我用的是市场上买的鲜面条，也可以自己擀。 煮面的时候可以把配菜放进去一起煮一下。

步骤 3

把需要的配菜、肉末和葱花、蒜末、辣椒粉放在面上摆好，葱蒜末辣椒尽量集中放，方便下一步泼油的时候雨露均沾。肉臊子的做法我有个单独的菜谱，如需要请自取。

步骤 4

油加热至冒烟，关火马上泼到辣椒面上，刺啦一声。

步骤 5

泼好啦，此时已经香气扑鼻了。

步骤 6

拌匀就可以开动啦！

步骤 7

真香，真好吃😋

菜谱创建时间：2021-01-04 12:16:54