超好吃的芝士肠仔面包🥰

作者： gracerrq

家庭版本美味健康😋 制作简单 绝对零失误💯 可以当作早餐 开启活力满满的一天😎 也可以作为下午茶补充能量☕️ 这个配方能做8个左右。

用料

• 高筋面粉 300g
• 盐 5g
• 干酵母 5g
• 牛奶 150g
• 鸡蛋 1只
• 糖 60g
• 黄油 30g
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 香肠 8根
• 葱花 适量

超好吃的芝士肠仔面包🥰的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，酵母混合在一起。

步骤 2

将牛奶，鸡蛋，糖用手动打蛋器混合均匀。（白砂糖也可以用蜂蜜代替，并相应地减少牛奶的量）。

步骤 3

将液体倒入面粉中，用厨师机的低速搅拌。当面团大致成团以后（如图）转为中速。

步骤 4

同时，将黄油切成小块备用。

步骤 5

中档搅拌五分钟左右，面团可以拉出较薄的薄膜。

步骤 6

将切成小块的黄油包进面团里，继续用中速搅拌。

步骤 7

搅拌至面团可以拉出非常薄且不易断裂的手套膜。

步骤 8

将面团揉成光面，放入盆中，盖上保鲜膜等待发酵。

步骤 9

第一次发酵至面团的1.5-2倍大即可。我用的烤箱发酵模式（40分钟40摄氏度）。可以根据发酵速度相应地调整时间。

步骤 10

将面团取出后用擀面杖排气。接着将面团分割成8份，每份约75-80g。揉成椭圆形后放入模具中等待第二次发酵。第二次发酵的条件与第一次相同，直至面团膨胀到充满模具缝隙

步骤 11

在等待发酵的同时准备食材。可以将番茄酱和沙拉酱装入裱花袋，这样更方便装饰。

步骤 12

将香肠放入发酵好的面包正中间，再涂上蛋液，然后挤上番茄酱和沙拉酱装饰，最后撒上葱花。

步骤 13

烤箱预热五分钟，用180度烤16-20分钟。如果上色太快，可以在十分钟之后相应地降低温度。

菜谱创建时间：2021-01-04 12:15:39