阿爸的招牌拌面

作者： 肖与颜色

小时候父母开小吃店的时候，阿妈属于全能型，但阿爸的拌面则是阿妈比不了的。

用料

• 挂面 1把
• 酸菜 2克
• 剁辣椒（可不放） 1克
• 葱或香菜 1根
• 猪油 1克
• 六月鲜轻盐原汁酱油 2勺
• 鸡精或味精 少许
• 红米酒或黄酒 3克

阿爸的招牌拌面的做法步骤

步骤 1

趁锅里烧水的时候调拌料。 香菜切碎。 碗里调入猪油、六月鲜轻盐原汁酱油、鸡精、红米酒、剁辣椒、酸菜、香菜。

步骤 2

水烧开后下面条，搅一搅，防止面条黏连。（我喜欢宽面，也可以用细的面条。）

步骤 3

面条熟后捞起来放入调好料的碗里。拌拌拌。

阿爸的招牌拌面的小贴士

1.以上分量是一人份。 2.拌料不可多放，面要拌的干干的，碗底没有多余的料汁才会好吃。 3.喜欢软面条就多煮一会。 4.没有六月鲜轻盐酱油的，可以用生抽加老抽代替，或者用味极鲜。

菜谱创建时间：2021-01-04 10:19:11