南方版 北方疙瘩汤

作者： 爱美食的处女座

作为

用料

• 面疙瘩 面粉5勺，水2/3碗
• 炒码 按自己喜好来

南方版 北方疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

炒码部分忘记拍图了，可根据自己的喜好配食材。我每次都会炒点肉，这样疙瘩汤有猪油香。 我放了肉末、胡萝卜丁、香菇丁、芹菜、生菜碎，配的骨头汤，加了2颗小米辣提点辣味，调料只放了油，盐，生抽。

步骤 2

加汤（或者水），等汤开的时间可以准备做疙瘩了。 这次做的是5人份的，用来记录配料比。 家用汤勺，5勺面粉。

步骤 3

配2/3碗水和面

步骤 4

将水一次性倒入面粉里，搅拌成小疙瘩状，无明显面粉。 这一步可以做到盆干，筷子干，都是小疙瘩

步骤 5

再分次倒入煮沸的汤里，搅拌一下，不要有大团即可。 待汤再次煮沸，疙瘩熟了就可以开吃了。 看，倒下疙瘩盆子是干净的。

步骤 6

看，煮好的疙瘩汤。 冬天来一碗，暖胃，饱腹，又营养。 一碗既是菜又是主食的正餐，刚刚好。

南方版 北方疙瘩汤的小贴士

发布这个菜谱，纯粹是为了记录下疙瘩的配料比。 没问过谁，就自己瞎琢磨的。

菜谱创建时间：2021-01-04 00:19:22