先上成品图❤️
步骤4正式开始
外面酥脆,里层肉嫩多汁!
小羊排洗清干净
用厨房纸吸干多余的水分
加入适量的海盐和黑胡椒调味。 现磨的黑胡椒最佳~
别忘了正反面都要擦均匀哦
需要准备新鲜的迷迭香,宽叶欧芹,薄荷,百里香,比例是1:1:1:1。另外还有3瓣蒜头。 干的香料也可,只是烤出来的颜色稍微没那么翠绿鲜艳。
香料洗干净后,同样需要用厨房纸吸干表面的水分。 可以用刀切碎,或者是用搅拌器搅碎。首推用搅拌器,干净快捷,均匀漂亮~
加入帕玛森奶酪20g,面包糠95g,黑胡椒和海盐适量,开动打成渣渣~~
加入橄榄油30g,搅拌均匀。
热锅,加入适量的橄榄油和半颗蒜头。放入小羊排和百里香。
每一面都要煎成金黄色哦~
加入黄油20g,淋到羊排的表面~
取3汤匙的法式第戎酱,均匀涂抹小羊排的表面。
拿起小羊排蘸上做好的香料面包糠~
烤箱预热200度,烤15分钟。
烤箱取出,静置5分钟。
然后就可以切割摆盘啦~