酱骨架

作者： 嬴嬴CARO

孩子特别想吃，我就自己做做看

用料

• 大葱 1根
• 老抽 1勺
• 草果 1个
• 生抽 2勺
• 桂皮 1块
• 姜 8片
• 干辣椒 1个
• 八角 3个
• 花椒 5粒
• 冰糖 100克
• 料酒 1勺
• 盐 30克
• 猪筒骨，脊骨 1000克
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺

酱骨架的做法步骤

步骤 1

把斩块的猪脊骨和猪筒骨洗干净，再下锅，用葱结姜片料酒，去腥

步骤 2

把去腥的猪骨肉，冲洗一下，然后放到电饭锅，备用

步骤 3

现在我们要炒糖色，放入大概50克的水，煮沸，再放去冰糖粒，翻炒

步骤 4

炒至变黄色，大概，差不多样子就可以，然后放1000毫升水倒进炒糖色中，再煮沸后，直接倒入电饭锅的猪骨肉中

步骤 5

这个时候，我们来制作调味料，2块南乳(没有南乳，可以用黄豆酱代替)，适量蚝油，生抽，放去小量水搅拌均匀即可。

步骤 6

提前备好的香料，都倒入电饭锅中

步骤 7

把所有的香料，大葱段，刚才南乳汁，统统倒入电饭锅

步骤 8

按下煮饭功能键，焖煮40分钟，自动跳制，先不要急着打开，再焖30分钟，然后开锅

步骤 9

香喷喷的酱骨架，就这么简单做成喇

步骤 10

把猪骨肉捞到菜碟上

步骤 11

再放点汤汁，更浓郁的，更美味的

步骤 12

配上白米饭，绝味搭配呀

酱骨架的小贴士

倒入电饭锅的水，一定要没过猪骨肉哦，最好一次性加够水的

菜谱创建时间：2021-01-03 17:30:20