花开富贵五彩豆皮蔬菜卷（除夕宴客菜😋有颜有料）

作者： 靓仔先生37

准备的年夜饭其中四道素菜之一，做法简单，保留了蔬菜的营养，颜值担当，重点是味道棒棒哒！哈哈！秀外慧中！😀摆盘后犹如盛开的五彩斑斓的花朵，取名花开富贵，寓意吉祥！

用料

• 豆皮 2张
• 胡萝卜 1根
• 香菜 2根
• 香葱 2根
• 玉米粒 15克
• 豌豆粒 15克
• 西兰花 8朵
• 松子 10克
• 料汁👇👇
• 味极鲜酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1克
• 清水 200克
• 水淀粉（水40克+玉米淀粉10克） 50克

花开富贵五彩豆皮蔬菜卷（除夕宴客菜😋有颜有料）的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1.豆皮放入沸水中煮一分钟捞出沥水 2.西兰花和豌豆入沸水中，可加几滴橄榄油焯水后捞出沥水。 3.胡萝卜擦丝，如果不想吃生的，也可放入漏勺里，入沸水快速焯水捞出沥干。 4.冰冻玉米粒提前浸泡

步骤 2

沥干水份的豆皮铺平，在一端摆入洗净的香菜，胡萝卜丝，香葱，卷起来。

步骤 3

斜刀切成小段

步骤 4

摆入盘中

步骤 5

酱汁用料混合均匀

步骤 6

锅内倒入适量植物油加热冒烟，加入所有料汁用料煮开至冒泡。

步骤 7

倒入西兰花，玉米粒，豌豆粒，翻炒均匀。

步骤 8

裹好料汁的蔬菜摆入盘子中心，多余的料汁淋在豆皮卷上调味。（还可以撒些松子装饰，忘记咯😅）

步骤 9

开吃😋花开富贵

花开富贵五彩豆皮蔬菜卷（除夕宴客菜😋有颜有料）的小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减。 2.豆皮卷的时候要紧些，避免摆盘松散。 3.给豆皮卷淋汁儿时用勺子淋在里面的菜上。

菜谱创建时间：2021-01-03 15:04:28