卤肉饭

作者： 阿_呆的阿_呆

用料

• 五花肉 一条
• 干香菇 10朵
• 洋葱 1颗
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小节
• 干辣椒 2个
• 生姜 5片
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 6颗
• 鸡蛋 2个

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

随便一条五花肉，洗净切丁

步骤 2

十朵干香菇热水泡发，切丁

步骤 3

洋葱一颗，洗净切片

步骤 4

八角1个，香叶1片，桂皮1小节，干辣椒2个，生姜2片

步骤 5

3勺料酒，4勺生抽，2勺老抽

步骤 6

肉丁冷水下锅，加入少许料酒 三片姜，大火煮沸，捞出洗净

步骤 7

锅中放油，烧至六成后下洋葱，转小火慢熬，熬制洋葱脱水，捞出沥油

步骤 8

洋葱熬出来的油烧热，下肉丁翻炒一分钟

步骤 9

下香菇丁和熬脱水的洋葱，翻炒两分钟

步骤 10

加入调好的酱汁 香料 六颗冰糖，翻炒至冰糖融化

步骤 11

倒入砂锅中，加入适量的温水，没过肉丁，大火煮沸转至小火，炖60分钟

步骤 12

等的过程，煮两个鸡蛋

步骤 13

60分钟后，加入两个水煮蛋，继续炖30分钟，即可

步骤 14

加上自己喜欢的青菜，随意摆盘，开动

菜谱创建时间：2021-01-03 12:48:49