红茶贝果

作者： _蔚然

把红茶碾碎揉进面团里，茶香与麦香恰到好处的融合🥯

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 砂糖 5克
• 盐 3克
• 红茶 3g
• 牛奶 120克左右
• 煮贝果的水
• 水 1000克
• 蜂蜜或白砂糖 50克
• 红茶包 1包

红茶贝果的做法步骤

步骤 1

红茶碾碎

步骤 2

加入热牛奶浸泡，晾凉后使用

步骤 3

冷却的红茶牛奶里加入其他材料揉到表面光滑，不必揉出手套膜

步骤 4

揉好的面团等分六份，松弛15分钟

步骤 5

松弛好的面团擀开卷起搓长

步骤 6

擀开一端包入另一端

步骤 7

收口捏紧

步骤 8

每个贝果下面垫一小片油纸，35℃左右发酵30分钟

步骤 9

蜂蜜和茶包放入水里煮到锅边冒小泡泡，不要煮沸

步骤 10

放入发酵好的贝果

步骤 11

正反面各煮30s，捞出沥干水份放入垫好油纸的烤盘

步骤 12

上火200℃下火180℃20分钟左右

步骤 13

出炉啦

步骤 14

表皮酥脆

步骤 15

圆润可爱又低脂

菜谱创建时间：2021-01-03 12:07:48