回归食物本味的罗汉斋菜

作者： 黔食有源

不想放任何增鲜的调味料，感谢大自然的馈赠，靠着各种菇类，冬笋等食材自然的风味，加一点点盐，回归食物本来的味道！

用料

• 冬笋 150克
• 干木耳 6朵
• 姬松茸 6朵
• 香菇 6朵
• 荷兰豆 100克
• 老豆腐 1块
• 油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 2勺

回归食物本味的罗汉斋菜的做法步骤

步骤 1

冬笋，带着手套，看到那些绒毛好可怕！

步骤 2

本想优雅剥笋，最后只能用砍刀砍！

步骤 3

不知道人家为什么剥笋那么完整？

步骤 4

冬笋根部切片，淡盐水煮15分钟。

步骤 5

老豆腐切块，两边煎黄。

步骤 6

香菇，姬松茸，木耳提前发泡。 热油将冬笋片，木耳，香菇，豆腐全部倒入加盐翻炒，倒入半碗发泡香菇的水。

步骤 7

盖锅闷煮15分钟，开盖在汤汁里面加两勺淀粉。最后加入荷兰豆翻炒出锅。

步骤 8

冬藏进补，除了肉，还有大自然馈赠给我们的各种山珍，让我们回归食物本来的味道吧！

菜谱创建时间：2021-01-02 22:08:24