红枣核桃芝麻糖

作者： 阿肉11

方子参考余悦己乎 此配方偏甜，糖建议减到20g 我朋友吃了都觉得太甜了。喜欢吃糖的你可以30g吧，60g是真的有点甜 请认真看步骤，失败和不足的地方我有指出，不要再犯同样错误。熬糖一定要有坚挺的三角形出来，液体不容易轻松滑落

用料

• 红枣 135g(去核重量)
• 核桃 100克（去核重量）
• 麦芽糖 210克
• 枸杞 35g
• 水 25克
• 白砂糖 60克
• 白芝麻 230克
• 花生仁 40g

红枣核桃芝麻糖的做法步骤

步骤 1

核桃去核，也可以直接买核桃仁，我买的纸皮核桃，用擀面杖敲一下就碎，花生烤箱110度和核桃仁一起烤10分钟，花生去皮，芝麻小火炒熟或者烤箱烤，洗干净的红枣用吸管或者裱花嘴两边捅一捅去核。

步骤 2

麦芽糖水和白糖一起放锅里小火煮，用硅胶铲搅拌搅拌，成三角形（要坚挺的三角形）。我这个有点稀了，然后放所有辅料（红枣花生等）

步骤 3

搅拌均匀，炒到很粘稠拉丝的状态立马放到铺好油纸的烤盘，表面也覆盖一层油纸，用擀面杖用力压实

步骤 4

冷却后切块就可以了。

步骤 5

用糯米纸包装

步骤 6

很香哦，做小零食不错的

步骤 7

再用包装纸包起来嘿嘿😁

步骤 8

我这个做的有点太软了，还是熬糖时间要稍微久一点点囖

步骤 9

二次加工好多了，重新加了点麦芽糖，多炒了一会。

菜谱创建时间：2021-01-02 22:00:47