鲍鱼花胶鸡汤（堪比小龙袍）

作者： 美善品顾问娅娅

用料

• 土鸡 半只
• 鲍鱼 6只
• 泡发花胶 30克
• 姜 5片
• 盐 2分之一茶匙
• 大葱 小半根
• 金钩 5克
• 干贝 5粒
• 火腿 5片
• 蒸熟的南瓜 200克

鲍鱼花胶鸡汤（堪比小龙袍）的做法步骤

步骤 1

这就是我用到的所有食材，这里主要说花胶，花胶是需要提前做好处理的，处理方式是提前一天拿料酒和生姜将洗干净的花胶热水蒸大概15分钟，然后拿凉的冷水清洗干净上面的血丝，拿纯净水淹没花胶浸泡一晚上，直到第二天花胶泡发变白变大。一次可以多泡，泡好的冷冻慢慢吃上半年。鸡肉提前用3个5小美深沉清洁法清洗干净去血水和泡沫。

步骤 2

将200克蒸熟的南瓜泥，加入100克清水，30秒钟速度10打成南瓜泥。

步骤 3

如果你的机器是5，把除鲍鱼和花胶（花胶时间长会炖化）所有食材丢主锅，加清水至最大水位，设置99分钟98度反转小勺，如果你的机器是6，设置慢炖模式2小时。切记，这里是以土鸡为例，普通鸡45分钟就可以炖好，两个小时会把鸡炖垮。

步骤 4

鲍鱼海鲜鸡汤火锅的话就是把炖好的鸡汤倒出来做成汤底，打点调料做成汤锅。菜品根据自我喜好订。

菜谱创建时间：2021-01-02 21:45:59