泡菜糖醋肉披萨

作者： 菠萝不甜放一放

Run BTS E122中介绍的做法～

用料

• 米醋 4勺
• 糖 4勺
• 生抽 4勺
• 淀粉 适量
• 番茄酱 2勺
• 泡菜 适量
• 料酒 适量
• 猪肉 600克
• 马苏里拉奶酪 适量

泡菜糖醋肉披萨的做法步骤

步骤 1

600g猪肉切片或条，按个人口味加入适量盐、胡椒、料酒，抓匀腌制。

步骤 2

在搅拌盆中倒入两纸杯土豆淀粉，加入没过淀粉的水，搅拌均匀后静置等待分层。

步骤 3

半个洋葱、半个胡萝卜切块。锅中倒入500ml左右的沸水，放入洋葱和胡萝卜煮沸。按照1:1:1的比例加入白糖、酱油、米醋。具体口味可以按个人喜好增减。

步骤 4

不粘锅内放入和胡萝卜洋葱差不多量的泡菜，加入适量糖炒香。

步骤 5

把炒好的泡菜放入糖醋肉酱汁中，加入一勺番茄酱和一勺泡菜汁。等洋葱煮软后加入适量1:1调好的淀粉水，可以一勺一勺加，等汤汁稍微变浓稠后停火。

步骤 6

静置分层的淀粉水取底层，加入一个鸡蛋和一勺菜籽油搅拌均匀，把腌好的肉放入面糊中挂浆。 炸锅内倒入适量油，油温170度的时候开始炸肉。

步骤 7

把炸好的肉加入糖醋酱汁中翻拌均匀，表面撒上马苏里拉奶酪，盖上锅盖加热至奶酪融化。

泡菜糖醋肉披萨的小贴士

如果不想自己炸猪肉可以买小酥肉，注意是没有加花椒并且裹的面糊比较薄的那种～

菜谱创建时间：2021-01-02 19:35:51