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超赞的麻辣鱼火锅的做法

超赞的麻辣鱼火锅

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作者: Ailiss
Ailiss
麻辣鱼火锅也称鱼火锅或火锅鱼,即吃到了鱼肉的鲜美,又可以涮自己喜欢吃的食材(肥牛,金针菇等等)火锅味道浓烈,麻辣鲜香,还不油腻,汤还很鲜美,“食”在过瘾!

用料

超赞的麻辣鱼火锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼买的时候叫卖家切好的,回来清洗干净,沥干水分放入盆中,加入盐、葱姜丝、料酒、鸡蛋清(加鸡蛋清鱼的口感更嫩滑)、玉米淀粉抓拌均匀,腌制30分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把准备好的青菜焯水(水开后下入青菜),焯至半熟捞出铺在锅底

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油热加入葱花、姜丝、蒜片爆香然后加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入火锅底料炒香后加入鱼头和鱼骨翻炒均匀(多炒一会会更香)加入开水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后煮3分钟左右尝尝味道(根据个人口味加入适量的盐)调好味道加入鱼肉,锅中水再次烧开就可以出锅了(因为吃的时候在电磁炉上还要继续加热所以不用煮太久)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼锅上边撒上花椒粒、辣椒面、花生米、白芝麻,淋上滚油爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以边吃边加入自己喜欢吃的食材

超赞的麻辣鱼火锅的小贴士

买回来的鱼一定要洗去血水,把鱼肚子里黑色的东东刮干净(黑色的东东会腥) 可以随意搭配自己喜欢吃的菜品

菜谱创建时间:2021-01-02 18:09:23
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