红烧牛肉

作者： 握不住的我307

2020上半年疫情期间，在家只能修行厨艺，全民皆练，顺应大潮，动起来！

用料

• 牛腩 1500克
• 姜 6片
• 大蒜 10瓣
• 冰糖 50克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 干花椒 20克
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩洗净，沥干水

步骤 2

切块

步骤 3

姜、蒜（家里没了）、桂皮、香叶、八角（家里没有了）、干花椒、冰糖、盐，备好

步骤 4

开火热锅，将肉下锅煸炒

步骤 5

中大火将肉煸出水

步骤 6

将煸出的肉水倒干净

步骤 7

加姜蒜翻炒

步骤 8

加豆瓣酱、生抽、冰糖翻炒

步骤 9

加水没过肉

步骤 10

加香叶、桂皮、八角

步骤 11

加老抽提色

步骤 12

大火烧开，加盖转至中小火熬煮30—40分钟

步骤 13

大火收汁起锅

步骤 14

牛肉面一碗，整起！

步骤 15

如左上角的图，烧上胡萝卜土豆也是极好的！

红烧牛肉的小贴士

1.不会炒糖色，所以牛肉烧出来颜色不够好看，家常菜自己吃，味道好就好😀 2.疫情期间缺材少料，只能将就，能备足的情况下还是要用齐的。

菜谱创建时间：2021-01-02 17:18:34