糖醋小排

作者： PinkoOcean

用料

• 葱 根
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 醋 勺
• 糖 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 排骨 克

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，放入冷水锅内，小火加热至沸腾，闷一会，去掉白沫，用温水冲洗干净。 锅内放入温水，生抽老抽黄酒盐，老姜，葱，小火焖煮30-60分钟。之后加入糖，大火收汁。 红烧肉的做法差不多。 多放油肉更加软糯。 大排骨不用出血水。 生肉敲打。 生抽盐老姜油，给肉马杀鸡.腌制半小时。 加入蛋清，生粉，继续马杀鸡，腌制一小时。 排骨放入锅内，小火两面煎黄，取出。 换新油，加入温水生抽老抽，老姜料酒盐葱，小火焖煮一小时。 大火收汁。

步骤 2

理解理解

菜谱创建时间：2021-01-02 15:09:27