红枣黑米糕-无麸质无蛋奶

作者： 天空_xiu

用料

• 黑米粉 170克
• 水 150克
• 大枣 10颗
• 椰糖/红糖 30克
• 酵母粉 2克
• 泡打粉 1/2茶匙

红枣黑米糕-无麸质无蛋奶的做法步骤

步骤 1

大枣在水中煮20分钟，去皮去核（也可直接把红枣切成碎末）

步骤 2

红枣肉中加糖，加水100克打成糊状，再加入黑米粉，酵母，泡打粉 搅拌

步骤 3

再慢慢加入剩余的50克水，如果太干适量增加一点水，搅拌成浓稠的糊状（边搅拌边加水，看面糊状态）

步骤 4

发酵40分钟左右，面糊中有很多气泡，稍微搅拌一下，再发酵20粉中

步骤 5

锅中水烧开，小模具（或小茶碗）抹油，倒入面糊8、9分满，放入开水锅中蒸10分钟，如果碗比较大就多蒸几分钟

步骤 6

温热时脱模

菜谱创建时间：2021-01-02 14:55:09